收获甜土豆

我们在密苏里州迫在眉睫的第一个霜,现在是收获那些甜土豆的时候了!

大多数品种的甜土豆准备在90至120天的种植之间收获。叶子开始黄色,表明增长正在放缓。你可以等到第一个霜冻收获红薯,实际上,一些人声称如果你这样做,他们就会更好,但你必须准备好立即让他们离开地面。根据床的尺寸和数量,这可能是不可行的。但是,如果在第一次霜冻前不久收获,您仍将获得甜蜜的挑选。

当你挖掘你的红薯时,温柔地用你的收获设备。用挖掘叉子小心地松开土壤,并用冠冕轻轻地拉动它们。皮肤和肉体的过度损伤会导致感染和疾病会在享受甜美宝石之前毁灭。收获后不要清洗结节根;温柔的刷牙将消除任何贴身的松散土壤。

曾经挖了一下,甜蜜的土豆需要治愈,以提高他们的甜味,提高他们的营养价值,并确保他们将在冬季储存更长时间。在固化过程中,淀粉改变为糖和第二个皮肤形式,以保护它们。为了适当地固化你的红薯,将它们安排在盒子中的一个层中,并保持在80-85摄氏度的温暖,潮湿的位置,保持85-90%的相对湿度6至10天。需要适当的通风以防止二氧化碳积聚和冷凝。对于家庭种植者来说,这些条件可以通过用湿毛巾覆盖它们或在周围设置水壶的热水。固化后,甘薯最佳地储存在55至60摄氏度之间,在95%的相对湿度下,以防止它们发芽。

虽然可能看起来像很多工作,但细致的准备将得到回报。正确腌制的甜马铃薯可以在理想的储存条件下持续10个月!

从我们的朋友们享受这个教育视频 Baker Creek雷子种子:

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祝福和幸福的饮食!